主料：莲藕一根

　　配料：香葱2根、那碟蒜瓣3个、夏日小菜干红椒适量

　　调料：食盐2茶勺、样清白糖1茶勺、爽的酸辣白醋2汤勺

　　步骤：

　　1：准备好原料。凉拌

　　2：莲藕洗净、藕片去皮，那碟切成很薄的夏日小菜片。

　　3：切好的样清莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。

　　4：把香葱、爽的酸辣蒜瓣分别切成末。凉拌

　　5：在切莲藕的藕片同时，锅中烧水，那碟水开以后，夏日小菜捞出莲藕入锅焯熟，样清然后捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。

　　6：腌制好的藕片装入盘中。

　　7、8：在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。